家香肉燥 JIA XIANG:『家香肉燥 JIA XIANG』記憶傳承的美味
『家香肉燥 JIA XIANG』
官方臉書:家香肉燥 JIA XIANG
 
『店家緣由』
這 碗簡單的肉燥,飄香了30年,讓新竹的母親可以養家活口,讓遠嫁台南的女兒日夜思念,
現在,即將到你家飄香,所以,這是一碗不簡單的肉燥。
【家香金黃肉 燥】,師承台北、發揚新竹、落腳台南。
北部的濃郁,南部的香甜,經過巧妙的融合,再加上老闆娘的獨家咖哩香料,成就了【家香金黃肉燥】,
這金黃色澤的肉燥 口感綿密Q彈,香氣在口中久久不散,令人一吃就愛上它。
 
『產品介紹』
【家 香金黃肉燥】為保持最佳風味,在顧客下單後,由老闆娘嚴選合格屠宰場當日現宰豬肉,
並且全程以手工製作,除了肥、瘦肉以6比2的比例製作,
另外還會加入2 成的豬皮,讓每一口肉燥都能吃到Q彈的口感,咀嚼起來更富滋味。
老闆堅持新鮮豬肉一定要手工切丁,保持豬肉塊狀才能增加口感,並將肥肉爆香逼出油脂減少油 膩感,
輔以新鮮現炸油蔥、大蒜、醬油、冰糖及獨家中藥咖哩香料,
不加任何一滴水做出肉燥的「原汁」,然後再靜置一天,直至醞釀出金黃肉燥的最佳風味,
進而 稀釋、急速冷凍、真空包裝後出貨給顧客。
 
『今日體驗產品』
家香肉燥 JIA XIANG:『家香肉燥 JIA XIANG』記憶傳承的美味
投標到『家香肉燥 JIA XIANG』後,一直等待產品送達。
終於開心簽收包裹
打開一看!
滿滿的商品。
這就來看看!
家香肉燥 JIA XIANG:『家香肉燥 JIA XIANG』記憶傳承的美味
今日體驗內容是『家香肉燥 JIA XIANG』一大包&兩小包
家香肉燥 JIA XIANG:『家香肉燥 JIA XIANG』記憶傳承的美味
裡面還很用心放了一封給部落客的信^^
家香肉燥 JIA XIANG:『家香肉燥 JIA XIANG』記憶傳承的美味
(店家DM)
家香肉燥 JIA XIANG:『家香肉燥 JIA XIANG』記憶傳承的美味
另外還贈送了 一份『豬油家事皂』
是店家使用自家食材。豬油。製作而成的 精美小禮物 ^^
家香肉燥 JIA XIANG:『家香肉燥 JIA XIANG』記憶傳承的美味
『豬油家事皂』上方印著 100%手工製造
讓人用得安心!
 
家香肉燥 JIA XIANG:『家香肉燥 JIA XIANG』記憶傳承的美味特別提醒一下。
家事皂基本上是用來洗衣.洗碗...等非用來清洗人體部位的用途
如果用來洗臉洗澡,會偏乾澀喔!
 
『巨鼠和外婆 DIY的 肉燥料理』
家香肉燥 JIA XIANG:『家香肉燥 JIA XIANG』記憶傳承的美味
店家有特別提醒~
【家香金黃肉燥】採冷凍寄送,因不含人工香料及防腐劑,故拆封後需要盡速食用。
 
因為巨鼠家是大家族,平常晚餐都由親愛的外婆掌廚,
一次晚餐份量 約12人份。
所以,第一次開箱,就決定使用一大包和一小包的【家香金黃肉燥】。
家香肉燥 JIA XIANG:『家香肉燥 JIA XIANG』記憶傳承的美味
【家香金黃肉燥】獨特的金黃色澤,是因為老闆娘添加了獨家咖哩香料!
 
家香肉燥 JIA XIANG:『家香肉燥 JIA XIANG』記憶傳承的美味店家 建議的『家香肉燥 JIA XIANG』加熱方式:
  1. 隔水加熱3至5分鐘,
  2. 或 打開真 空包裝,將金黃肉燥倒入碗內以電鍋水蒸10分鐘,
  3. 或 微波3~4分鐘,
溫度夠熱更能呈現肉燥醬汁風味,讓你家滿室飄香。
 
家裡只有微波爐,所以我選擇使用微波爐的加熱方式。
家香肉燥 JIA XIANG:『家香肉燥 JIA XIANG』記憶傳承的美味
先將包裝撕開,分別倒放 至 大小碗公裡。
家香肉燥 JIA XIANG:『家香肉燥 JIA XIANG』記憶傳承的美味
為了避免加熱後,油脂噴濺,
我另外使用保鮮膜 包覆於碗上。
記得 不要完全覆蓋!
要留下一些空隙。
家香肉燥 JIA XIANG:『家香肉燥 JIA XIANG』記憶傳承的美味
放置於 微波爐 中
家香肉燥 JIA XIANG:『家香肉燥 JIA XIANG』記憶傳承的美味
懶得更改原有設定
我先用1000w 微波加熱2分鐘!
 
兩分鐘後,發現小碗的已呈液體狀!大碗的還有固體狀未溶解!
所以,我又加熱了2分鐘。
此時,都呈現液體狀了!
我就把 包裝袋 先抽出來 丟掉。
 
然後,因我加熱好,端去20公尺外的外婆家 進行第二階段的料理 又需要一些時間,
所以,我又多加熱了 2分鐘^^
家香肉燥 JIA XIANG:『家香肉燥 JIA XIANG』記憶傳承的美味
熱騰騰的肉燥 就出爐囉!
這是小包裝 較綿密口感的【家香金黃肉燥】 !
 
加熱好的【家香金黃肉燥】香氣撲鼻!滿室肉燥香!
 
店家說明~
【家香金黃肉燥】的香氣來自它的金黃色油脂,
故加熱後浮在上面的油脂可依個人口味將其撈起,
而撈起之油脂即為天然豬油可另外冷藏冰存,
用於炒飯、炒菜、拌麵更能增添香氣。
 
家香肉燥 JIA XIANG:『家香肉燥 JIA XIANG』記憶傳承的美味
這是大包裝 較Q彈口感的【家香金黃肉燥】 !
看得出來,大小包裝肉燥不同處,在於肥肉的比例!
大包裝的 似乎 夾雜不同比例的豬肉部位。
 
店家說明~
【家香金黃肉燥】 不但含有濃濃的家鄉味,還有Q彈豬皮的口感,
少量手工製作也更能品嚐出新鮮溫體豬肉的香甜,以及入鼻淡淡的中藥、咖哩香氣,
只要一端上桌就滿室飄香,令人 欲罷不能!

【香料素材】使用冰糖、多種中藥材、咖哩等素材所獨門調製的配方,

讓家鄉金黃咖哩傳承30年,成為老饕心目中的絕品肉燥!

 

家香肉燥 JIA XIANG:『家香肉燥 JIA XIANG』記憶傳承的美味加熱好,立馬端到 住家附近的外婆家,進行第二階段料理!

中午一收到包裹時,我就趕快跟外婆說 今日有特殊的肉燥料理包

請外婆 幫我 搭配三道不同 肉燥料理

分別是『肉燥淋空心菜』。『肉燥蒸蛋』。『肉燥淋飯』

這就來看看吧^^
 
第一道『肉燥淋空心菜』
家香肉燥 JIA XIANG:『家香肉燥 JIA XIANG』記憶傳承的美味
外婆先把空心菜燙炒好
家香肉燥 JIA XIANG:『家香肉燥 JIA XIANG』記憶傳承的美味
然後,我把大包裝的 Q彈【家香金黃肉燥】 澆淋在青菜上方!
家香肉燥 JIA XIANG:『家香肉燥 JIA XIANG』記憶傳承的美味

【肉燥淋燙青菜】家鄉金黃肉燥十分百搭,簡單的燙青菜加上肉燥醬汁,美味即可上桌!

家香肉燥 JIA XIANG:『家香肉燥 JIA XIANG』記憶傳承的美味
『肉燥淋空心菜』
【家香金黃肉燥】塊塊分明,Q而不爛的香濃肉燥,令人食指大動。
 
平常晚餐的空心菜,總是乏人問津。
今日加了【家香金黃肉燥】,油香油香,一瞬間整盤【家香金黃肉燥空心菜】吃到見底!
可見,肉燥加持下,美味度和歡迎度激增!
 
第二道『肉燥蒸蛋』
家香肉燥 JIA XIANG:『家香肉燥 JIA XIANG』記憶傳承的美味
蒸蛋 也是外婆先蒸好
因為知道要淋肉燥,所以蒸蛋的部分是完全沒加鹽巴調味過的!
 
家香肉燥 JIA XIANG:『家香肉燥 JIA XIANG』記憶傳承的美味蒸蛋小教室:蛋液打散加水均勻混合後,可用濾網先過濾,
濾洞越細,蛋液越細緻,蒸好的蒸蛋會越綿密唷!
家香肉燥 JIA XIANG:『家香肉燥 JIA XIANG』記憶傳承的美味
【家香金黃肉燥】淋到上方
家香肉燥 JIA XIANG:『家香肉燥 JIA XIANG』記憶傳承的美味
可看見【家香金黃肉燥】大包裝的Q彈魔法 來自於~
店家將 肥、瘦肉以6比2的比例製作,
另外還會加入2 成的豬皮,
讓每一口肉燥都能吃到Q彈的口感,咀嚼起來更富滋味。
家香肉燥 JIA XIANG:『家香肉燥 JIA XIANG』記憶傳承的美味
因為今日蒸蛋有點偏乾
索性把 肉燥醬汁 也一併倒入^^
家香肉燥 JIA XIANG:『家香肉燥 JIA XIANG』記憶傳承的美味
香噴噴的【家香金黃肉燥蒸蛋】就完成囉^^
家香肉燥 JIA XIANG:『家香肉燥 JIA XIANG』記憶傳承的美味
家香肉燥 JIA XIANG:『家香肉燥 JIA XIANG』記憶傳承的美味
每一口蒸蛋,都吃得到肉燥鹹香味道!
真的超涮嘴!
讓我們白飯一口接著一口配^^
 
第三道『肉燥淋飯』
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外婆今天準備了兩種米飯:『花蓮的白米飯』&『養生紫米飯』
家香肉燥 JIA XIANG:『家香肉燥 JIA XIANG』記憶傳承的美味
因為怕太多肉燥料理,會顯油膩
再加上 女性家族成員 怕飯吃多會太胖
所以有兩種米飯『花蓮的白米飯』&『養生紫米飯』提供選擇!
家香肉燥 JIA XIANG:『家香肉燥 JIA XIANG』記憶傳承的美味
將 兩種米飯『花蓮的白米飯』&『養生紫米飯』淋上肉燥!
感覺超可口。超美的!
【家香金黃肉燥飯】就完成囉~家香肉燥 JIA XIANG:『家香肉燥 JIA XIANG』記憶傳承的美味
家香肉燥 JIA XIANG:『家香肉燥 JIA XIANG』記憶傳承的美味

【肉燥淋飯】只要淋上家鄉金黃肉燥,就連平凡的白飯都能搖身變為絕頂美食!

家香肉燥 JIA XIANG:『家香肉燥 JIA XIANG』記憶傳承的美味
『養生紫米飯』淋上肉燥!
搖身一變!就是【家香金黃肉燥_養生紫米飯】
健康的黑紫米,富含多種維生素,對身體好處多多
搭配【家香金黃肉燥】,不會太過油膩,又養生^^
家香肉燥 JIA XIANG:『家香肉燥 JIA XIANG』記憶傳承的美味
【家香金黃肉燥飯】
淋上【家香金黃肉燥】根本像是外面小吃店的專業肉燥飯!
飯粒 粒粒分明。【家香金黃肉燥】Q彈 卻不會太過油膩。
吃起來有淡淡的咖哩香。
肉燥香氣逼人。光用聞的看的,就令人垂涎三尺!
家香肉燥 JIA XIANG:『家香肉燥 JIA XIANG』記憶傳承的美味
肉燥飯的部分,我是淋上 標榜綿密口感 的小包裝【家香金黃肉燥】
小包裝【家香金黃肉燥】沒有添加豬皮
入口即化的綿密口感,深受家人的喜愛
 
要特別說明的是~
店家的【家香金黃肉燥】看起來感覺很油膩,吃起來卻不會!
連不愛吃肉燥的我,兩種米飯都各吃半碗呢!家香肉燥 JIA XIANG:『家香肉燥 JIA XIANG』記憶傳承的美味
 
家香肉燥 JIA XIANG:『家香肉燥 JIA XIANG』記憶傳承的美味
今日【家香金黃肉燥】肉燥料理大成功^^
家香肉燥 JIA XIANG:『家香肉燥 JIA XIANG』記憶傳承的美味
為大家獻上 巨鼠和外婆合作的肉燥料理~
【家香金黃肉燥淋空心菜】【家香金黃肉燥蒸蛋】【家香金黃肉燥養生紫米飯】【家香金黃肉燥飯】
希望各位朋友喜歡! 家香肉燥 JIA XIANG:『家香肉燥 JIA XIANG』記憶傳承的美味
家香肉燥 JIA XIANG:『家香肉燥 JIA XIANG』記憶傳承的美味
 
by the way,因為有三道肉燥料理了!
所以,我們另外的菜色為 清燙碗豆和清蒸絲瓜,加上香煎鹹魚,搭配熱呼呼的薑片雞湯!
就是,完美的晚餐囉^^
 
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『進食的巨鼠』小小感想~
 
{家香肉燥 JIA XIANG}
手工製作
宅配便利
方便加熱烹煮
美味
 
【家香金黃肉燥】
使用獨門中藥、咖哩製作的金黃肉燥,
不用千里迢迢造訪名店,
就能在家輕鬆享用傳統肉燥的好滋味!
讓我們在家裡,也能製作出一道道可口的肉燥料理^^
 
 
感謝大家賞文~
以上內容純屬個人觀感,跟大家分享~~
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進食的巨鼠 Giant Mouse 吃喝玩樂小天地

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