石亭日本料理:(台南。北區美食)石亭日本料理 / 超~日本風~『粉嫩豔麗 櫻花樹旁的日式料理餐廳』。新鮮漁獲直送。精緻美味套餐。

 

『石亭日本料理』

 
地址:704 台南市台南市北區海安路三段247號
電話:063580777
 
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『石亭日本料理』位於海安路三段(近 花園夜市),
店家旁邊還有『義豐冬瓜茶』分店。
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一到『石亭日本料理』,就先被店家外的 (日式庭園造景)所吸引!❤️
 
美麗的 櫻花樹,粉紅新嫩,嬌豔欲滴。
 
雖是 人造園景,但視覺效果 不輸 日本櫻花樹下美景呢!heart
 
(看到有網友是晚間前往,煞是美麗!另有一番景緻~)yes
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走進『石亭日本料理』,裡面環境優美,金黃竹製燈籠懸掛,
 
頗有日式風格 的靜幽之美~
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『石亭日本料理』吧台區,可見 料理師傅的料理秀!
 
(一個人單獨來享用,也不會孤單唷!wink
 
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『石亭日本料理』每日天未亮,就到漁港去採買當天新鮮漁獲,
 
我想~ 這也是店家 維持高品質 海鮮料理的秘訣!
 
enlightened(早起的鳥兒,有新鮮漁獲可買 laugh
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『石亭日本料理』 牆上有小黑板,會公告當日~最新鮮~的 刺身海鮮種類!
 
另一旁牆上,看到整排洋酒 surprise
詢問,才知道 這都是老客人 在店內購買,喝不完寄放的酒。
 
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再往內,巨鼠發現櫃檯旁有一個小冰櫃 和 中型水族箱。
 
小冰櫃裡,存放新鮮的海鮮,讓它維持最鮮滋味!
 
中型水族箱,則是展示新鮮的 漁獲。
 
『石亭日本料理』把龍蝦.鰻魚.大蛤蠣.等頂級漁獲,
“養殖”在特地準備的水箱中,
研究許久,才得以讓魚蝦彼此共存,維持生態的平衡!
 
 
enlightened 跟一般店家不同的是,『石亭日本料理』說他們會餵食裡面的海鮮,
一旁的 蛤蠣 正是要餵給 龍蝦。螃蟹們吃的!
才不會像他們餓到,導致肉質“怕怕”,(肉纖維變少)yes
 
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聽說,這隻是價格跟龍蝦不相上下的“戰車”,
肉質味美勝於 龍蝦!
這可是,上等 少見高級漁獲~
(要價不婓,聽說已被訂走了 surprise
 
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『石亭日本料理』的用餐區,除了一樓前方的 四人方桌 & 吧台區,
一樓後方 也有 象徵團圓和睦 的 圓桌區,
二。三樓 更有包廂區。

店家針對行動不便的顧客,還特意準備了電梯!
(電梯前的“十八銅人”滿有趣的 laugh

讓爬樓梯不便的客人,可以搭乘電梯前往樓上用餐區!
(足感心 )yes
 
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『石亭日本料理』二樓包廂區。
兩個 大小圓桌包廂 & 和室包廂(需脫鞋)。
 
大圓桌包廂,感覺滿適合那種 (正式提親的用餐場合) 呢!
其他的 正式用餐活動,應該也滿OK wink
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『石亭日本料理』三樓 VIP包廂區。
更大型的總統級包廂。
 
(隱密度夠+用餐空間極寬敞。)
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巨鼠繞完店家一圈,看到櫃檯的小老闆神情專注地 製作『炙燒安格斯牛』。
 
( 真的是 姿勢。神情。一級棒! wink
 
(炙燒秀,也滿吸引人的!surprise
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『炙燒安格斯牛』
聽說是要用來製作 握壽司的,
感覺非常 juicy。熟嫩恰如其分呢! yes
 
 
後來,巨鼠朋友點了一小份,
稱讚道:“ 肉質細緻軟嫩,肉汁流溢,是塊好牛肉啊!”laugh
 
 
 
店家提供單點式 &套餐式,
多樣搭配,任君選擇!wink
 
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店家牆上一角,另有非菜單料理 的“主廚推薦”
可提供參考。
 
 

『今日餐點』

 

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『紅酒tomato』(曼波魚膠)
『軟殼蟹沙拉』
『炙燒_比目魚_握壽司』
『炙燒_鮭魚肚中肚_握壽司』
『炙燒_安格斯牛肉_握壽司
『黑胡麻松阪豬
『魚肝香煎
『炸生蠔
『北寄貝蒜蓉蒸』
『炸花枝
『海瓜子潮汁』
『海老_鮨』
『鮭魚蒸飯』
 
 
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『魚肝香煎』
魚肝香煎,外微酥,內濕潤綿密。
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『魚肝香煎』下方佐 洋芋切塊,
不管是分開 或 合著一起食用,
都能吃到不同層次的口感滋味。
 
(整塊魚肝,非常大氣!
吃多了,難免會膩。兩人一起分食剛剛好!
讓我好想來片吐司,塗抹著一起享用~)
 
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『紅酒tomato』
 
看到店家拿來一杯鮮紅飲品,巨鼠原先以為是開胃飲品之類的~
輕喝一口,酸甜滋味,梅子香鹹甜味,很清爽!
 
更特別的是~裡面有一塊塊紅色果凍,
吃起來QQ的,非常有彈性!
以為是寒天果凍之類的,
後來,店家默默的輕聲告知,那是(曼波魚膠)!surprise
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enlightened傑克~真的太神奇了! wink
 
如果店家一開始就跟我說,這是(曼波魚膠),
巨鼠可能不太敢吃,
但是吃了以後,才發現店家的創意無限!
 
將(曼波魚膠)製作成寒天果凍 的感覺很獨特!
而且,完全沒想像中的魚膠怪味道。
 
(務必試試!絕對顛覆你的想像唷!wink
 
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 『炸生蠔』
新鮮生蠔,超大一顆!
炸得酥脆,香氣逼人!
 
一口咬下,海味鮮味於口中噴發,
滿口大海的味道,
新鮮滋味,
喜歡吃生魚片的朋友,感覺生食也很讚喔!yes
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『北寄貝蒜蓉蒸』
 
少見的『北寄貝』經師父巧手料理烹煮後,盛裝在巨大貝殼中。
光是視覺感,就覺得 超級驚豔 且新鮮!
 
(讓 貝 住在自己家中的感覺 cool
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『北寄貝蒜蓉蒸』
『北寄貝』切厚片,吃起來非常有彈性,咀嚼起來嚼勁很好!
(巨鼠很愛 有嚼勁的食物 XD )
 
蒜蓉蒸,下方還有粉絲,
醬汁嚐起來香甜,
蒜頭處理到無蒜辛辣味,
整體吃起來,甜甜微鹹滋味,清爽卻又有飽足感!
 
 
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『炸花枝』
一道平凡的家常料理。
考驗的是 食材新鮮度 & 炸物功力!
 
店家花枝的新鮮度,無可挑惕。
花枝Q彈,新鮮。
並沒有刻意浸泡藥水,讓花枝膨脹變大的軟Q感。
 
而是,小塊花枝,卻彈性十足,新鮮口感,酥脆外皮,讓人越吃越香!
 
炸的程度適中,金黃酥脆,卻不會頭,也不會過於油膩!yes
基本上,屬於 清爽的炸物海鮮^^
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『黑胡麻松阪豬』
松阪豬薄切,讓肉質軟嫩,不會有特別明顯的嚼勁。
滿滿胡麻醬汁,搭配下方生菜,滿重口味的!
 
跟巨鼠以往吃的松阪豬_純煎烤厚切_原汁原味的嚼勁吃法 不同!
 
 
cool
朋友還滿喜歡這 創意吃法,
不過,對巨鼠來說,吃多了有點偏膩!
個人還是喜歡,不多加調味,單吃松阪豬 的 原始滋味和嚼勁~ cool
 
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(下圖右到左)
『炙燒_比目魚_握壽司』
『炙燒_鮭魚肚中肚_握壽司』
『炙燒_安格斯牛肉_握壽司
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『炙燒_安格斯牛肉_握壽司』牛肉就是前方介紹的炙燒安格斯牛肉。
 
熟度剛好,肉質鮮嫩有汁,讓朋友嘖嘖稱奇!
 
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『炙燒_比目魚_握壽司』,比目魚口感軟嫩,上方炙燒微焦香氣逼人,
讓朋友吃了,到現在都難忘想念的美味!yes
讓少吃生食的巨鼠,都覺得好好味!cheeky
 
 
『炙燒_鮭魚肚中肚_握壽司』選用“肚中肚”,讓鮭魚的油脂更加豐富,
吃起來更加的軟嫩化口,
上方一點點的魚子醬,亦有畫龍點睛之妙。
讓滋味更有亮點!
 
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『軟殼蟹沙拉』搭配 (分子料理)水果晶球。
 
軟殼蟹,金黃酥炸,連殼一起品嚐,別有一番風味!
 
下方沙拉,搭配自製的(百香果醬汁),酸甜滋味,女孩兒的心頭愛❤️!
 
 
另外送上的一小碟『(分子料理)水果晶球』像是 有名的“丸作飲品”的手工珍珠,
口感也是Q彈新奇,
 
輕輕用力一咬,“波”一聲,內部果汁噴發!
感覺超有創意,好玩又好吃! cheeky
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『海老_鮨』 (鮮蝦握壽司)是友人欽點的握壽司!
(大概是覺得 店家握壽司太好吃,吃不過癮吧!)
 
鮮蝦肉質鮮彈,極度新鮮,
刻意處理的蝦頭,好好擺放在一旁,
有人拿起來吸吮,蝦膏鮮味一級棒!yes
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『海瓜子潮汁』
潮汁,就是大海的意思!
所以,此湯品完全使用海鮮貝類 去熬煮,
裡面還有海帶芽,滿多海瓜子~
 
湯頭稍微偏鹹,有滿滿大海的味道!
 
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『鮭魚蒸飯』
鮭魚一大塊,看外觀,也是油脂滿豐富的部位!
旁邊有糖蜜栗子,甜甜的很好吃!
 
蒸飯,粒粒分明,卻軟嫩!
 
enlightened巨鼠家的吃法,是將鮭魚散碎拌勻,
讓每一口蒸飯都有 鮭魚的 鮮鹹滋味!
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 『鮭魚蒸飯』整體吃起來,滿清爽,添增飽足感!
 
(如果蒸飯,能再溼一點,更美味)
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 『水果 &甜點 (紫米紅豆湯圓)』
 
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(紫米紅豆湯圓)溫熱口感,甜甜滋味,暖心又暖胃。
為今天的午餐畫下完美句點。
 
 
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『刺身』(別桌點的)
生魚片盤,感覺也滿新鮮豐盛的,借拍來給大家看看^^
 
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『進食的巨鼠』小小感想~
 
{石亭日本料理}
 
環境氣氛佳
餐點新鮮美味
 
 
 
{石亭日本料理}提供精緻 高品質的 美味日式料理。

除單點外,亦有 合菜/套餐式料理 提供選擇~

店家的整體菜色和品質,是目前吃過最讚的!
(價位 應該也算偏中高)

尤其是 炙燒壽司的部分,讓挑嘴的友人一邊讚嘆其美味,一邊珍惜享用著!

enlightened店家亦提供年菜 和團圓飯的服務。
農曆過年 沒打烊喔!

不想下廚準備的團圓飯的家庭們,也可列入考慮^^

 
提供大家參考~
 
 
感謝大家賞文~
以上內容純屬個人觀感,跟大家分享~~
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進食的巨鼠 Giant Mouse 吃喝玩樂小天地

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